Σαπωνοποιΐα Πατούνη

Τετάρτη 11 Δεκεμβρίου 2019

Σαπωνοποιΐα Πατούνη

Βιομηχανικό Δελτίο Απογραφής - Ομάδα ΒΙ.Δ.Α.

Καταγραφή της ελληνικής βιομηχανικής κληρονομιάς.

Όνομα: Σαπωνοποιΐα Πατούνη

Είδος: Βιομηχανία

Αρχική Χρήση: Χημική βιομηχανία

Εξοπλισμός: Σώζεται

Κατάσταση: Σε λειτουργία

Επανάχρηση: -

Περιοχή: Κέρκυρα

Πληροφορίες:

"Η Σαπωνοποιία Πατούνη είναι οικογενειακή επιχείρηση, που για πέντε συνεχείς γενεές παράγει αγνό παραδοσιακό σαπούνι από προϊόντα ελιάς τοπικής παραγωγής με βάση τις πατροπαράδοτες συνταγές και τεχνικές. Η ιστορία της επιχείρησης, σύμφωνα με προφορικές μαρτυρίες, ξεκινά στις αρχές του 19ου αιώνα, όταν οι Σπύρος Μπαζάκης και Απόστολος Πατούνης, έμποροι από τους Καλαρρύτες, ξεκίνησαν να εμπορεύονται μάλλινες κάπες, οι οποίες παράγονταν στο χωριό τους. Οι κάπες αυτές αποστέλλονταν στη Γαλλία μέσω Ζακύνθου για τον εφοδιασμό του στρατού του Ναπολέοντα ΙΙΙ. Με τα χρήματα της πώλησης οι δύο έμποροι αγόραζαν σαπούνι από τη Μασσαλία και το εισήγαγαν στην Ελλάδα. Σταδιακά μυήθηκαν στην τέχνη της παρασκευής σαπουνιού και το 1850 οι Σπύρος Μπαζάκης και Απόστολος Πατούνης ίδρυσαν σαπωνοποιείο στη Ζάκυνθο, αρχικά με την επωνυμία «Σπύρος Μπαζάκης & Σία», η οποία αργότερα έγινε «Μπαζάκης και Πατούνης». Ο Απόστολος Πατούνης (πρώτη γενιά) είχε δύο γιους, τον Γρηγόριο και τον Νικόλαο. Ο Γρηγόριος διαδέχτηκε τον πατέρα του στη Ζάκυνθο.

Ο Νικόλαος Απ. Πατούνης (δεύτερη γενιά), αρχιτέκτονας, ανήγειρε το 1891 το κτήριο του σαπωνοποιείου στην Κέρκυρα, όπου και λειτουργεί αδιάλειπτα μέχρι σήμερα. Από το 1920, σύμφωνα με τα αρχεία της επιχείρησης, το σαπωνοποιείο στην Κέρκυρα λειτούργησε ως υποκατάστημα της Σαπωνοποιίας Ζακύνθου. Τον Νικόλαο διαδέχτηκε το 1931 ο ανιψιός του, Απόστολος Πατούνης (τρίτη γενιά), γιος του Γρηγόριου. Την ίδια εποχή η επιχείρηση αυτονομείται ως Σαπωνοποιία Πατούνη (πρώην Μπαζάκης και Πατούνης). Βρίσκεται στην περιοχή Σαρόκο, στα όρια της παλιάς βιομηχανικής ζώνης που εκτεινόταν από την πλατεία Σαρόκο έως το προάστιο του Μαντουκίου. Στεγάζεται στο ισόγειο τμήμα ενός διώροφου κτηρίου, δείγματος αρχιτεκτονικής τυπολογίας των βιομηχανικών κτισμάτων του 19ου αιώνα, όπου το ισόγειο προοριζόταν για επαγγελματική χρήση και ο όροφος για κατοικία. Η αρχιτεκτονική του είναι λιτή και απλή. Ωστόσο, ιδιαίτερα σημαντικό είναι το γεγονός ότι κτίστηκε εξαρχής, για να εξυπηρετήσει τις ανάγκες της σαπωνοποιίας. Το 2008 το κτήριο χαρακτηρίστηκε από το Υπ. Πολιτισμού ως μνημείο μαζί με τον εξοπλισμό του in situ.

Η Σαπωνοποιία Πατούνη διαθέτει παλιό εξοπλισμό, ο οποίος όμως δεν είναι σε χρήση σήμερα: Καζάνι μεγάλο, καζάνι μικρό, ξέστα πήλινη και μεταλλική (δοχείο για μέτρηση υγρών, όπως λάδι, κρασί, γάλα), αλφαδιά (μαρμάρινη πλάκα για την τοποθέτηση της ξέστας)".

Πηγή: http://ayla.culture.gr/saponopoiia-patouni/

Βιβλιογραφία-Πηγές:

http://ayla.culture.gr/saponopoiia-patouni/

https://www.patounis.gr/index_gr.html

Σαπωνοποιεία Πατούνης-Εικονική περιήγηση

Όνομα καταγραφέα*: Μαριλένα Βακαλοπούλου

Ημερομηνία καταγραφής**: 11/12/2019

* αυτός που εντόπισε/φωτογράφισε/αποδελτίωσε/κλπ.

**ημερομηνία που έγινε η καταγραφή/φωτογράφηση/αποδελτίωση/κλπ.

***οι φωτογραφίες και οι χάρτες συμπληρώνονται εκτός δελτίου και κάτω από αυτό.

Ευχαριστούμε για τη συνεισφορά σας στην καταγραφή της ελληνικής βιομηχανικής κληρονομιάς